Gelificar, dar textura, ligar los jugos y la salmuera, controlar la sinéresis, mejorar la idoneidad de la pieza para ser cortada en lonchas y la capacidad de sustituir grasas y proteínas son algunos ejemplos de las muchas aplicaciones tecnológicas del carragenato. El alto rendimiento de los carragenatos de CEAMSA y el aumento de la productividad a la que colaboran suponen para el fabricante de productos cárnicos una notable reducción de costos. Nuestra amplia gama de productos y de guías técnicas de aplicación en el sector cárnico se basa en años de experiencia y compromiso que, con mucho gusto, compartiremos con nuestros clientes