Gelificar los productos de agua, controlar sus texturas, mejorar la desmoldeabilidad y la liberación del sabor de las gelatinas de fruta, sustituir la gelatina o reducir el riesgo de sinéresis en el producto final son algunos ejemplos de retos tecnológicos para los que el carragenato sería la opción más acertada.

CEAMSA ofrece una amplia gama de calidades así como la posibilidad de adaptar el producto a las necesidades específicas de cada aplicación y de cada cliente.