Nuestra línea Ceamtex® de alginato permite crear películas en alimentos con el objetivo de reducir la pérdida de agua, actuando como barrera protectora frente a los agentes dañinos externos (en el caso de las frutas y vegetales), o ayudando a preservar la forma (como las envolturas para salchichas y embutidos).
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Reestructurados
La gama Ceamtex® basada en alginato, ofrece varios productos con diferente capacidad de gelificar para dar forma a una variedad de comidas reestructuradas. Piezas de fruta, vegetales, carne o pescado se pueden reconstituir para mejorar los costes y ofrecer la forma deseada, con estabilidad tanto térmica como de congelado y descongelado. Además, nuestra línea Ceamtex® se puede usar como agente que asegura la forma y previene la transferencia de humedad y aceite en comida reestructurada como por ejemplo, aros de cebolla, nuggets de pollo…
Cuidado personal
Los hidrocoloides de Ceamsa pueden ser utilizados en una amplia gama de aplicaciones cosméticas por sus propiedades gelificantes y texturizantes; su resistencia al calor, absorción de agua o control de la humedad, entre otras cualidades. Los extractos seleccionados para la gama de carrageninas, Ceampharma, cumplen con la US / European Pharmacopoeia.
Hogar
Los hidrocoloides de Ceamsa pueden ser utilizados para productos del hogar gracias a sus propiedades gelificantes y texturizantes, así como su resistencia al calor y absorción de agua, entre otras cualidades. Los extractos seleccionados para la gama de carrageninas, Ceamgel, son el ingrediente clave para tu industria.