Mayonesas

Beneficios

Emulsión, estabilidad durante la vida útil del producto y formulaciones libres de almidones y gomas.

Descripción

La capacidad emulsionante y texturizante de Ceamfibre® permite elaborar mayonesas sin aditivos ni almidones, con o sin huevo y con diferente porcentajes de grasa.

Aplicaciones

Mayonesa, Salsa fina

Propiedades

Sin Gluten

Sin OGM

Halal

Kosher

Vegan

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Fibra

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Carragenina

Alginato

Garrofín

Ingrediente funcional

Texturizante de cítricos

Texturizante de algas rojas

Texturizante de algas marrones

Texturizante del algarrobo

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