Postres de agua
Beneficios
Sustitución de gelatina Rápida gelificación
Descripción
Nuestra gama de carrageninas Ceambloom®, especialmente formulada para postres de agua listos para consumir o formulaciones en polvo, proporciona una completa transparencia, una rápida gelificación y un mayor control de sinéresis. Además, permite un reemplazo completo de la gelatina en recetas 100% vegetales, aportando un amplio rango de texturas. Teniendo en cuenta el bajo pH de estas aplicaciones, es necesario prestar atención a los parámetros tiempo y temperatura durante el procesado para lograr una máxima funcionalidad de nuestro texturizante.
Aplicaciones
Listos para tomar, Preparado en polvo para cocinar.
Other applications
Propiedades
Sin Gluten
Sin OGM
Halal
Kosher
Vegan
Nuestros productos
Fibra
Pectina
Carragenina
Alginato
Garrofín
Ingrediente funcional
Texturizante de cítricos
Texturizante de algas rojas
Texturizante de algas marrones
Texturizante del algarrobo