Procesados de pescado
Beneficios
Elasticidad, firmeza y control de pérdidas en pescado procesado.
Descripción
La carragenina, el alginato y la fibra cítrica de Ceamsa ofrecen también ventajas para la industria del pescado.
Ceamgel®, Ceamtex® y Ceamfibre® mejoran cualidades como la elasticidad y la resistencia del surimi, así como la estabilidad en el formado y cocinado de hamburguesas.
Otra ventaja es el máximo aprovechamiento de la materia prima de cada producción, gracias a la posibilidad de elaborar piezas o filetes reestructurados.
Aplicaciones
Surimi, Hamburguesas y Preparados, Reestructurados
Other applications
Propiedades
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/themes/ceamsa/img/Grupo-81@2x.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/themes/ceamsa/img/Grupo-83@2x.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/themes/ceamsa/img/Grupo-500@2x.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/themes/ceamsa/img/Grupo-492@2x.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/themes/ceamsa/img/Grupo-491@2x.png)
Sin Gluten
Sin OGM
Halal
Kosher
Vegan
Nuestros productos
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/uploads/2022/07/Grupo-495@2x-1-150x150-1.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/uploads/2022/07/Grupo-496@2x-1-150x150-1.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/uploads/2022/07/Grupo-534@2x-1-150x150-1.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/uploads/2022/07/Grupo-536@2x-1-150x150-1.png)
![](https://www.ceamsa.com/wp-content/uploads/2022/07/Grupo-535@2x-1-150x150-1.png)
Fibra
Pectina
Carragenina
Alginato
Garrofín
Ingrediente funcional
Texturizante de cítricos
Texturizante de algas rojas
Texturizante de algas marrones
Texturizante del algarrobo