Análogos de pescado

Beneficios

Elasticidad, cohesión y textura firme tras la fritura

Descripción

Crea tus productos 100% veganos sustitutivos de pescado, con Ceamtex®, Ceamgel® y Ceamfibre®. Desarrollamos todo tipo de texturas, desde estructuras elásticas como las del surimi clásico, jugosas y cohesionadas como las barritas de pescado, hasta la firmeza y resistencia al congelado y la fritura necesarias para preparar anillas tipo calamar.

Aplicaciones

Surimi, Anillas tipo calamar, Gambas, Hamburguesas, Barritas…

Propiedades

Sin Gluten

Sin OGM

Halal

Kosher

Vegan

Nuestros productos

Más información

Fibra

Pectina

Carragenina

Alginato

Garrofín

Ingrediente funcional

Texturizante de cítricos

Texturizante de algas rojas

Texturizante de algas marrones

Texturizante del algarrobo

Más información